お外は、 雨
我が家の２匹の れンあいちゃん
は、 雨になると つまらなそうな 表情で おうちの中から じっとお外を眺めています。 お外にいけずに 残念ね？
生徒の皆さんは、 こんな日こそ 集中して勉強できるもの！ 私は 雨の日に家で勉強するのは、 好きです！
ちょっと暗いですか？ でも なんだか 雨の日は、 集中できるような気がします！
河竹会の生徒の皆さんは、 ここのところ 期末テスト前の延長授業で 少々お疲れ気味でしょうか？
私も 昨日 一昨日と 授業が終わると「疲れた～ フーっ」 ということで 帰宅後 爆睡でした
（笑）
疲労を自覚したので、 そういう時は 「食べなきゃ～」
！ 疲労回復スープを 今朝 お鍋いっぱい作りました（笑）
【材料】
冷蔵庫の中にある野菜… これって いい加減で申し訳ありません。 何でもＯＫです。 ちなみに今日使ったものは、
たまねぎ （ご近所の方が作って下さったおいしいたまねぎ）
ズッキーニ （直産品を４本１００円で買っていました―もう腐りそう…）
なす （父が畑で収穫しました）
にんじん
エリンギ
セロリ
トマトの水煮缶
大豆水煮缶 いろいろ豆の水煮缶
にんにく
しょうが
赤ワイン
ブルーベリージャム
塩 こしょう
【作り方】
① たまねぎは１センチ角、 ズッキーニ なす にんじん セロリ（葉っぱももったいないからいっしょに切ります）
エリンギは７ミリぐらいのいちょう切りに切ります。
② 油でにんにくとしょうが（みじん切り）を炒めて、 香りが出たら たまねぎを炒めます。 それからセロリを入れてちょっと炒めます。 （香りが出るまで）
③ 他の野菜を全部入れて 少々炒めて 月桂樹の葉を入れてふたをして蒸し煮にします。 （水は入っていませんが、野菜から出る水分だけで、 じっくりとしたうまみが出ます）
④ １０分ぐらい経ったら、 トマトの水煮缶と大豆の水煮缶 いろいろ豆の水煮缶、 水（鍋いっぱいになるくらい）＋固形スープのもとを入れます。
⑤ ④に 赤ワイン ブルーベリージャム 塩 こしょう ウスターソースで味をつけます。 おしまい！
これを大量に作って ２・３日食べます。 そのままもいいし、 煮詰めて パスタソースにもなります。
ミキサーにかけて冷やせば、 ガスパチョ風のスープにも！
何しろ 疲労回復 眼精疲労回復 素材がいっぱい入っています。 おなかも快調になります！
私は 昨年 山梨に行った時、 山梨特産のぶどうの種から作った オイルを買ってきました。 これも 実は 疲労回復にいいらしいのです。
もちろん 使っています！
月桂樹の葉は、 フレッシュを使います。 香りがドライとは全く違います。 ものすご～くスパイシーになります。
フレッシュが手に入るのは、 家に植えているから… ご入用の方は、 持ってきますよ～ （おっしゃってください）
ベーコンや豚肉を使えば、 もっと味にコクがでると思います。 私は 家族に苦手がいるので、 大豆に変身です（笑）
お子さんが 塾から帰ってきて、 ちょっとスープを飲ませてあげると 次の日は、 元気になっていると思いますよ。
私も 今日は バリバリ 元気です！ 今日も 一日 がんばります！
